Винарија се ослања на модерне технологије, контролисане процесе ферментације и традиционалне методе одлежавања вина у храстовим barrique бачвама у подрумима који се налазе осам метара испод површине земље.  Производња је искључиво усмјерена на квалитет што показују и многобројна признања из земље и иностранства.

Добитници су преко 150 златних медаља на домаћим и интернационалним винским такмичењима, а само у протеклих пола године освојили су 10 златних и сребрних медаља на најзначајнијем и официјално највећем свјетском винском такмичењу AWC Виенна 2015, те проглашени најбољим националним произвођачем у БиХ. Исте године у сједишту Фондације сомелиера Италије у Риму, а на препоруку Асоцијације сомелиера Италије из Тоскане, дегустирана су вина Вранац и Жилавка из овог подрума освојивши том приликом најзначајнији трофеј за квалитет вина од аутохтоних сорти

„Винска галерија Вукоје“ је уцртана и незаобилазна тачка итинерера сваког индивидуалног туристе, винског ходочасника и сваког организованог путовања из региона, Европе и прекоокеанских земаља. У потрази за упознавањем „земље из камена“, гдје расте све оно што не расте нигдје на планети, и доживљајем врхунца ено-гастрономије овај велелепан објекат је у протеклој сезони угостио преко 50000 хедониста.

Кухиња Винске галерије представља поштовање према бојама, мирису, традицији, јединственим емоцијама великог кулинарског богатства као и богатства магичне Херцеговине сљубљене са талентом и страшћу маштовите и иновативне кухиње. Плодови тога су најбоља јела окупана у херцеговачком ароматичном биљу од поврћа и воћа из сопственог узгоја, аутохтоног требињског јагњета са зановети, гатачког телета, чувене билећке јарчевине, ријечне рибе, млијечних производа из Невесиња која се спајају у спектар кроз један потпуно другачији и јединствен концепт кухиње.